เครื่องวิเคราะห์เนื้อสัมผัส

ในห้องปฏิบัติการนี้ คุณจะสามารถทำงานร่วมกับเครื่องวิเคราะห์เนื้อสัมผัส (เท็กซ์เจอร์มิเตอร์) เพื่อระบุลักษณะทางรีโอโลจีที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการสุกของผักและผลไม้ คุณจะสามารถใช้เครื่องมือในห้องปฏิบัติการนี้เพื่อวิเคราะห์เนื้อสัมผัสของอาหารสด อาหารแปรรูป และผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม ช่วยให้สามารถวัดพารามิเตอร์ทางกายภาพต่างๆ ได้

การวิเคราะห์โพรไฟล์เนื้อสัมผัส (TPA) ขึ้นอยู่กับการประเมินทางประสาทสัมผัสเพื่อตรวจจับและกำจัดข้อบกพร่อง นอกจากนี้ยังใช้เป็นวิธีการวิจัยและการเรียนรู้ด้านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และอาหารอีกด้วย

แขนหุ่นยนต์ของเครื่องวิเคราะห์พื้นผิวใช้แรงที่จำเป็นสำหรับการวิเคราะห์ แขนหุ่นยนต์จะเชื่อมต่อกับหัวเจาะหรือหัววัดแรงอัด ขึ้นอยู่กับการวิเคราะห์ที่จำเป็น แท่นทำหน้าที่ยึดตัวอย่างและรองรับการสัมผัสระหว่างหัววัดกับผลไม้หรือผักที่เลือก ด้วยวิธีนี้จะได้รับสัญญาณการวิเคราะห์ สัญญาณจะแสดงเป็นแรงที่ขึ้นอยู่กับเวลา ด้วยวิธีนี้ จึงเป็นไปได้ที่จะเชื่อมโยงกราฟกับระยะการสุกต่าง ๆ และเพื่อสรุปเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงทางเคมีที่ส่งผลต่อผลไม้หรือผักหลังการเก็บเกี่ยว